Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Il Riso
Le scaloppine
Ecco come fare
Il Riso
Scolare i pomodori e tagliarli a strisce. Tritare la cipolla, riscaldare l’olio e rosolarvi cipolla e pomodori. Unire il riso e farlo tostare mescolando.
Bagnare con il vino e farlo ridurre completamente. Unire il brodo poco per volta coprendo appena il riso e continuare a mescolare. Cuocere per ca. 15 min. fintanto che il risotto risulterà cremoso e al dente.
Le scaloppine
Riscaldare l’olio in una padella antiaderente, friggervi le scaloppine per ca. 4 min. su ciascun lato. Distribuire sui piatti il risotto e le scaloppine e guarnire il riso con il basilico. Servire lo Sbrinz a parte.
How-tos
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