Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Burrata
Insalata
Panatura
Frittura ad aria calda
Ecco come fare
Burrata
Far sgocciolare bene la burrata, disporla su un piatto e metterla in congelatore per ca. 15 min.
Insalata
In una ciotola mettere la scorza e il succo di limone e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi mescolare bene. Aggiungere le zucchine e i pinoli, mescolare, quindi coprire e mettere da parte.
Panatura
Preparare due piatti piani, in uno versare il panko e nell'altro la farina. In un piatto fondo mettere le uova, aggiungere il chili in polvere e salare. Passare una burrata dopo l'altra nella farina, scrollando quella in eccesso, poi nell'uovo e per finire nel panko. Premere bene per far aderire la panatura, spennellarla accuratamente con l'olio. Disporre le burrate ben distanziate l’una dall’altra nel cestello foderato con carta da forno.
Frittura ad aria calda
Ca. 6 min. a 200 gradi. Togliere le burrate e impiattarle con l'insalata messa da parte. Servire con spicchi di limone.
| Indicazione | Se hai uno spray per olio, puoi usarlo per spruzzare la panatura invece di spennellarla. |
|---|
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