Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cipollotti
Impasto
Focaccia
Utensili
Per una teglia da forno di ca. 24 x 30 cm, rivestita con carta da forno
Ecco come fare
Cipollotti
In una padella scaldare l'olio e rosolarvi i cipollotti per ca. 4 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Impasto
In una ciotola mettere la farina e tutti gli ingredienti fino al timo incluso, quindi mescolare. Aggiungere l'acqua e lavorare con il gancio del robot da cucina per ca. 10 min. fino a ottenere un impasto umido. Incorporare i cipollotti, lavorando ulteriormente l’impasto. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.
Formare
Mettere l’impasto nella teglia preparata in precedenza e stenderlo con le dita unte d'olio. Coprire e lasciar lievitare per ca. 30 minuti.
Focaccia
Condire l'impasto con un filo d'olio e con le dita formare degli incavi sulla superficie. Guarnire con timo e fleur de sel.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 240 °C. Sfornare, estrarre dallo stampo e lasciare intiepidire su una griglia.
| Suggerimento | La focaccia tiepida è ancora più buona. |
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