Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cavolo rosso
Riso
Tofu
Ecco come fare
Cavolo rosso
Mettere in una ciotola il cavolo rosso e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, rigirare bene con le mani per ca. 2 min., quindi mettere da parte.
Riso
In un colino sciacquare il riso con acqua corrente fredda fino a quando questa diventa trasparente, quindi sgocciolare bene. Portare a bollore l'acqua con il riso e il sale. Coprire e lasciar gonfiare il riso a fuoco molto basso per ca. 10 min. senza sollevare mai il coperchio. Distribuire gli edamame sul riso, coprire e riscaldare per ca. 5 min. a fuoco basso. Sgranare il riso con una forchetta.
Tofu
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Mescolare il tofu con l'amido di patate, mettere nella padella e arrostire per ca. 5 min. girando di tanto in tanto fino a quando il tofu non diventa croccante. Aggiungere i cipollotti e l'aglio e lasciar insaporire per ca. 3 minuti. Unire la salsa di soia e le arachidi e mescolare.
Presentazione
Disporre il riso sui piatti e guarnire con il cavolo rosso e il tofu. Decorare con la parte verde dei cipollotti messa da parte.
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