Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Crema
Utensili
Per una placca rettangolare di ca. 12 x 35 cm, imburrata e infarinata
Ecco come fare
Impasto
Mettere in una ciotola la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi mescolare. Unire il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso e omogeneo. Unire l’uovo e lavorare rapidamente finché l’impasto sarà morbido, appiattire, coprire e far riposare in frigo per ca. 30 minuti
Formare
Stendere la pasta su un velo di farina per ottenere un rettangolo di ca. 15 x 37 cm e trasferirla nello stampo foderato. Premere bene il bordo e bucherellare il fondo con una forchetta.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare la base della tarte nello stampo.
Crema
Mescolare bene la confettura e distribuirla sulla base della tarte. Montare a neve la panna, il formaggio fresco e lo zucchero a velo in una ciotola. Trasferire la crema in un sac à poche usa e getta, tagliare leggermente la punta in diagonale (ca. 3 cm) e distribuirla sulla tarte. Guarnire con l’ananas, il cocco grattugiato e i fiori.
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