Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa alle albicocche
Cavolfiore e albicocche
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Ecco come fare
Salsa alle albicocche
Mettere le albicocche e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso in un misurino graduato e frullare.
Cavolfiore e albicocche
Praticare un'incisione a croce sul gambo del cavolfiore. Cuocerlo in acqua salata bollente per ca. 15 minuti. Scolare il cavolfiore, spennellare il cavolfiore e le albicocche con l'olio.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare il cavolfiore con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 15 min. su tutti i lati. Negli ultimi 10 minuti di cottura grigliare anche le albicocche. Impiattare il cavolfiore e le albicocche, salare e condire con la salsa.
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