Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pollo
Besciamella
Spaghetti
Negresco
Utensili
Per una pirofila di ca. 2 ½ litri, imburrata
Ecco come fare
Pollo
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere il pollo e rosolarlo per ca. 3 min. Togliere dalla padella e mettere da parte, quindi abbassare il fuoco, aggiungere nella stessa padella cipolle e aglio e far rosolare per ca. 3 min. Aggiungere di nuovo il pollo e condire. Togliere dal fuoco.
Besciamella
In un pentolino scaldare il burro. Aggiungere la farina e tostare a fuoco medio mescolando con la frusta, evitando però che prenda colore. Unire il latte e portare a bollore continuando a mescolare. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto, quindi condire.
Spaghetti
Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata bollente e scolarli.
Negresco
Distribuire 3 cucchiai di besciamella sul fondo della teglia imburrata. Versare metà degli spaghetti e ricoprire con metà della besciamella. Distribuirvi anche metà della mozzarella e i peperoni con il pollo. Disporre infine gli spaghetti e la besciamella restanti, quindi coprire con il resto della mozzarella.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, lasciar riposare per ca. 5 min. e impiattare.
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