Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Marinata
Sambal di cocco
Insalata di pomodori
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Ecco come fare
Marinata
In una ciotola mescolare l'olio e tutti gli ingredienti fino all'aglio compreso. Metterne da parte 3 cucchiai. Condire la carne con il resto della marinata, quindi coprire e lasciar insaporire in frigo per ca. 1 ora.
Sambal di cocco
In una ciotola mescolare il cocco grattugiato con tutti gli ingredienti fino al sale compreso, quindi mettere da parte.
Insalata di pomodori
In una ciotolina mescolare il lemongrass e tutti gli altri ingredienti. Impiattare i pomodori e condirli con un filo di salsa.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Infilare i cubetti di carne negli spiedini, grigliarli con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 12 min. girandoli di tanto in tanto. Spennellare gli spiedini con la marinata messa da parte e servirli con il sambal di cocco e i pomodori.
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