Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cuocere il riso
Uova
Salsa Gochujang
Presentazione
Ecco come fare
Cuocere il riso
Mettere il riso in un colino e sciacquarlo con acqua corrente fredda finché questa non diventa trasparente, quindi sgocciolare bene. Versare il riso in un pentolino con l'acqua e il sale e farlo gonfiare per ca. 15 minuti. Portare a bollore senza coperchio, abbassare il fuoco e far sobbollire finché l'acqua non è evaporata e in superficie compaiono piccoli crateri, quindi coprire e lasciar gonfiare il riso per ca. 10 min. a fuoco basso senza sollevare mai il coperchio.
Uova
Cuocere le uova in acqua bollente per ca. 6 min., raffreddarle sotto l’acqua fredda e sgusciarle.
Salsa Gochujang
In un pentolino scaldare il burro. Unire l'aglio e soffriggere per ca. 2 minuti. Aggiungere la pasta Gochujang con tutti gli ingredienti fino all’olio di sesamo incluso, quindi mescolare e portare a bollore. Abbassare il fuoco, aggiungere le uova, mescolare e riscaldare.
Presentazione
Impiattare il riso, distribuire sopra le uova e bagnare con un filo di salsa Gochujang. Guarnire con il cipollotto, le Nori Chips e il sesamo.
| Indicazione | La pasta Gochujang è disponibile nei grandi supermercati Coop e su coop.ch. |
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