Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Tofu
Riso
Ecco come fare
Tofu
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire il tofu e arrostirlo per ca. 5 min., quindi toglierlo e metterlo da parte. Abbassare il fuoco e nella stessa padella aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero e soffriggere per ca. 3 minuti. Unire la pasta di curry rosso e il latte di cocco e portare a bollore. Abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per ca. 10 minuti. Aggiungere di nuovo il tofu e riscaldare. Unire la scorza e il succo di limetta e condire.
Riso
In un colino lavare bene il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l’acqua è trasparente, quindi scolare bene. Portare a bollore l'acqua con il riso, salare, coprire e lasciar gonfiare per ca. 15 min. sul fornello spento senza sollevare mai il coperchio. Sgranare il riso con una forchetta, impiattarlo con il tofu e guarnire con il sesamo e il coriandolo.
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