Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cipolla marinata
Olio al chili
Feta fried egg
Presentazione
Ecco come fare
Cipolla marinata
In una ciotola mettere la cipolla, l'acqua e l'aceto, mescolare e lasciar insaporire per ca. 30 minuti.
Olio al chili
In una ciotola mettere l'olio, la paprica e i fiocchi di chili, quindi mescolare bene e mettere da parte.
Feta fried egg
Preriscaldare il forno a 60 °C, riscaldare i piatti e il piatto da portata. In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Arrostire 1/4 di feta per qualche istante e formare con un mestolo un anello di ca. 9 cm di Ø. Sbattere delicatamente l'uovo, farlo scivolare al centro dell'anello di feta e cuocerlo per ca. 4 minuti. Con una paletta staccare l'uovo dalla padella, toglierlo e metterlo al caldo. Ripetere il passaggio con il resto della feta e delle uova.
Presentazione
Nella stessa padella tostare brevemente le tortilla su ambo i lati e distribuirle sui piatti preriscaldati. Distribuire sopra le uova all'occhio di bue con la feta, l'avocado e la cipolla marinata, quindi bagnare con l'olio al chili messo da parte. Cospargere di prezzemolo e servire con gli spicchi di limetta.
| Suggerimento | al posto del prezzemolo puoi usare anche aneto o origano. |
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