Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Polpette
Shakshuka
Uova
Ecco come fare
Polpette
In una ciotola mescolare la carne e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Lavorare con le mani fino a ottenere un composto compatto. Con le mani bagnate ricavare ca. 12 polpette.
Shakshuka
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Rosolare poche polpette per volta per ca. 5 min. su ogni lato. Toglierle e metterle da parte. Abbassare il fuoco, tamponare il grasso di cottura con la carta da cucina e aggiungere un filo d'olio. Unire la cipolla, l'aglio e il chili e soffriggere per ca. 4 minuti. Aggiungere il cumino, la paprica in polvere e il concentrato di pomodoro, lasciar insaporire per ca. 5 min., unire i pomodori e l'acqua, quindi coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 min. e condire.
Uova
Con l'aiuto di un cucchiaio creare 4 cavità nel sugo. Rompere le uova una per volta e farle scivolare delicatamente negli incavi. Distribuirvi sopra le polpette, coprire le uova e farle rapprendere per ca. 10 min. a fuoco basso. Cospargere con fiocchi di chili e impiattare.
| Servire con | pane focaccia tostato |
|---|
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