Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Guarnire
Utensili
Per uno stampo rettangolare di ca. 24 x 30 cm, fondo foderato con carta da forno, bordo imburrato
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Versare l'acqua e l’olio, quindi lavorare il tutto con il gancio per impastare del robot da cucina per ca. 5 min. fino a ottenere un impasto liscio. Unire i pomodori e incorporarli uniformemente. Versarlo nello stampo foderato e imburrato, coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 2 ore.
Guarnire
Con le dita unte d'olio stendere l'impasto, mescolare l'olio con l'acqua e il fleur de sel, bagnarvi l'impasto e con le dita ricavare degli incavi sulla superficie. Guarnire con le olive e il rosmarino e premere delicatamente.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare la focaccia e metterla a raffreddare su una griglia.
| Suggerimento | Tagliare la focaccia a pezzi e servirla con un po' d'olio d'oliva extra vergine Nocellara del Belice Fine Food. |
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