Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Base del cheesecake
Composto
Cheesecake
Utensili
Per una tortiera apribile di ca. 20 cm di Ø, fondo rivestito con carta da forno
Ecco come fare
Base del cheesecake
Mettere i biscotti in un sacchetto di plastica, sbriciolarli finemente con il mattarello e trasferirli in una ciotola. Unire la crema di pistacchio e il sale, mescolare e distribuire sulla base della tortiera apribile foderata con carta da forno. Premere bene con il dorso di un cucchiaio o con il fondo di un bicchiere e mettere in frigo.
Composto
In una ciotola mettere l`alternativa al quark e tutti gli ingredienti fino al succo di limetta compreso, quindi amalgamare con la frusta dello sbattitore elettrico. In un pentolino portare a bollore l'acqua e l'agar-agar, mescolare con la frusta, portare a bollore e lasciar sobbollire per ca. 3 minuti. Mescolare bene il liquido con il composto restante, distribuirlo sul fondo di biscotti, coprire e lasciar rapprendere in frigo per ca. 4 ore.
Cheesecake
Distribuire la crema di pistacchio sul cheesecake. Cospargere di pistacchi.
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