Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Tortine
Utensili
Per 6 stampini per tortine di ca. 10 cm di Ø l'uno, imburrati e infarinati
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina di cocco con tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Aggiungere il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Unire l'uovo e l'acqua e lavorare rapidamente senza impastare fino a ottenere un impasto morbido. Dividere l'impasto in sei porzioni, formare delle palline e premerle negli stampini imburrati e infarinati. Con una forchetta bucherellare bene i fondi e metterli in frigo per ca. 15 minuti.
Cottura in bianco:
cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e lasciar intiepidire, togliere i fondi delle tortine dagli stampini e metterli a raffreddare su una griglia.
Tortine
Mescolare lo yogurt, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone. Con una spatola di gomma incorporare delicatamente la panna montata. Distribuire la crema sui fondi delle tortine. Guarnire con gli spicchi di mela e cospargere di nocciole.
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