Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Dare la forma
Servire
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito in polvere. Unire il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso e omogeneo. In un misurino graduato frullare il latte, le uova e l'aglio orsino, aggiungere al composto e formare rapidamente un panetto morbido senza impastare. Appiattire, coprire e mettere per ca. 30 min. in frigo.
Dare la forma
Spianare l'impasto su un velo di farina a ca. 1 cm e ½ di spessore, ricavare delle rondelle (ca. 6 cm di Ø), disporle su una placca rivestita con carta da forno e spennellarle con il latte.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.
Servire
Mescolare la ricotta, il sale, la scorza e il succo di limetta, e servire insieme agli scones.
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