Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Fondo della torta
Composto di yogurt
Croccante
Decorazione
Utensili
Per una tortiera apribile o un anello per torte di ca. 20 cm di Ø
Ecco come fare
Fondo della torta
Mescolare i biscotti e il burro, agganciare il bordo della tortiera apribile alla tortiera e distribuirvi il composto, quindi premere bene con un cucchiaio o con il fondo di un bicchiere, coprire e mettere in frigo per ca. 15 minuti.
Composto di yogurt
In una ciotola mescolare bene lo yogurt e tutti gli ingredienti fino al cardamomo in polvere compreso. Montare a neve la panna con il solidificante per panna e incorporarla al composto di yogurt. Distribuire il ripieno sul fondo di biscotti, coprire e lasciar solidificare in frigo per ca. 12 ore o per tutta la notte.
Croccante
In un pentolino portare a bollore lo zucchero e l'acqua senza mescolare. Abbassare il fuoco e far sobbollire muovendo di tanto in tanto il pentolino avanti e indietro fino a ottenere un caramello color nocciola. Aggiungere le noci di pecan e mescolare, quindi distribuirle su un foglio di carta da forno e lasciar raffreddare. Una volta raffreddate, tritarle grossolanamente.
Decorazione
Guarnire la torta con le fettine di clementina e il croccante di noci pecan appena prima di servirla.
| Conservabilità | Coperta si conserva in frigo per ca. 2 giorni. |
|---|
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