Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pane
Ricotta
Fichi al caffè
Utensili
Per una teglia da forno di ca. 1 litro
Ecco come fare
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Pane
Disporre le fette di pane su una placca foderata con carta da forno. Condire con l'olio.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e mettere le fette a raffreddare su una griglia.
Ricotta
Capovolgere il vasetto di ricotta nella teglia. Mescolare le noci, l'origano, l'olio, l'espresso e il miele, salare e distribuire il composto sulla ricotta.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato. Sfornare.
Fichi al caffè
In una padella scaldare l'olio. Imbiondire per ca. 3 min. lo scalogno e l'aglio. Aggiungere il miele, l'origano, l'espresso e l'aceto, portare a ebollizione e lasciar ridurre della metà. Abbassare il fuoco, unire i fichi, salare e far sobbollire per 3 min. senza coperchio. Impiattare la ricotta con i fichi e servire con il pane.
How-tos
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