Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pane
Ricotta
Fichi al caffè
Utensili
Per una teglia da forno di ca. 1 litro
Ecco come fare
Pane
Disporre le fette di pane su una placca foderata con carta da forno. Condire con l'olio.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e mettere le fette a raffreddare su una griglia.
Ricotta
Capovolgere il vasetto di ricotta nella teglia. Mescolare le noci, l'origano, l'olio, l'espresso e il miele, salare e distribuire il composto sulla ricotta.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato. Sfornare.
Fichi al caffè
In una padella scaldare l'olio. Imbiondire per ca. 3 min. lo scalogno e l'aglio. Aggiungere il miele, l'origano, l'espresso e l'aceto, portare a ebollizione e lasciar ridurre della metà. Abbassare il fuoco, unire i fichi, salare e far sobbollire per 3 min. senza coperchio. Impiattare la ricotta con i fichi e servire con il pane.
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