Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Peperoni
Gazpacho
Pane per toast
Impiattamento
Ecco come fare
Peperoni
Mettere i peperoni con la parte della buccia rivolta verso l'alto su una placca foderata con carta da forno. Cuocerli per ca. 15 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 240 °C fino a quando sulla superficie compaiono bolle scure. Sfornarli, coprirli con un asciugapiatti e lasciarli riposare per ca. 10 minuti. Pelarli, tagliare mezzo peperone a striscioline sottili, metterli da parte. Mettere i peperoni restanti tagliati a pezzi nel bicchiere del frullatore.
Gazpacho
Unire ai peperoni a pezzi il cetriolo e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso, frullare finemente, quindi coprire e mettere in frigo per ca. 1 ora.
Pane per toast
Mescolare il burro, l'aglio e il sale, quindi spalmare sul pane per toast a fette. In una padella antiaderente dorare il pane da toast senza aggiungere grassi per ca. 2 min. su ciascun lato.
Impiattamento
Impiattare il gazpacho, guarnire con la menta piperita e il peperone a striscioline messo da parte e servire con il pane per toast insaporito con qualche goccia di olio d'oliva.
| Suggerimento | Prima di servire, versare qualche goccia di olio d'oliva sulla superficie. |
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