Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Zucca
Couscous
Salsa ai datteri
Ecco come fare
Zucca
Mescolare la zucca con olio, senape, aglio e sale, quindi distribuirla su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare la zucca e lasciar intiepidire brevemente.
Couscous
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare la carne poco alla volta per ca. 4 min. e condirla. In un recipiente mescolare il couscous e il sale, versare l’acqua bollente, coprire e lasciar gonfiare per ca. 5 minuti. Sgranarlo con una forchetta e unirla carne e le erbe aromatiche. Impiattare il couscous e coprire con la zucca.
Salsa ai datteri
Emulsionare il succo di limetta con l'olio e l'acqua, quindi condire. Incorporare i datteri e i semi di girasole. Cospargere la salsa ai datteri sulla zucca e il couscous.
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