Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Ripieno
Dare la forma
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina con il sale. Unire il burro e lavorare con le mani fino a ottenere una consistenza granulosa. Aggiungere l'acqua e compattare rapidamente formando un panetto morbido, senza però impastare, quindi coprire e far riposare per ca. 30 min. in frigo.
Ripieno
In una padella scaldare il burro. Abbassare il fuoco, unire le cipolle, coprire e far appassire per ca. 5 minuti. Unire l'acqua e il miele, coprire e far sobbollire a fuoco medio per ca. 5 min., profumare con il timo e lasciar raffreddare.
Dare la forma
Dividere l’impasto in 10 porzioni, quindi stenderle su un piano leggermente infarinato formando dei dischetti (ca. 12 cm di Ø). Disporli su una placca rivestita con carta da forno. Guarnirli con i pomodori, il parmigiano e le cipolle. Ripiegare verso l'interno un bordo di ca. 2 cm. Mescolare l’acqua, il miele e il bicarbonato di sodio, quindi spennellarvi i bordi. Cospargere con il sesamo, il papavero e il sale.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C.
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