Patate dolci al forno con cavolo romanesco e formaggio

Patate dolci al forno con cavolo romanesco e formaggio

tempo totale: 1 h 25 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 532 kcal
, Grassi: 30 g
, Carboidrati: 45 g
, Proteine: 20 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Patate dolci

1kg patata dolce
1c. olio d'oliva
1c.no fleur de sel

Cavolo romanesco

1 cavolo romanesco, in rosette
acqua salata, bollente

Farcire

200g cheddar (per es. del monastero di Engelberg), grattugiato grossolanamente
50g gherigli di noci, tritate grossolanamente

Ecco come fare

Patate dolci

Bucherellare ogni patata 3 volte con una forchetta, spennellare con olio, salare e disporre su una placca rivestita con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C.

Cavolo romanesco

Sbollentare in acqua salata per ca. 5 min., sgocciolare e passare brevemente in acqua ghiacciata, quindi scolare di nuovo.

Farcire

Sfornare le patate, inciderle nella parte centrale, aprirle leggermente e farcirle con il formaggio e il cavolo romanesco, quindi spolverizzare con le noci.

Ultimare la cottura

Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato.

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