Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Crostata
Salsa
Utensili
Per una tortiera di ca. 30 cm di Ø, foderata con carta da forno
Ecco come fare
Impasto
Mescolare la farina con il sale. Aggiungere il burro e lavorare a mano fino a ottenere un composto uniforme e granuloso. Versare l'acqua e amalgamare il tutto formando un panetto morbido. Stenderlo a ca. 32 cm di Ø su una spianatoia leggermente infarinata, adagiare la sfoglia sulla tortiera foderata e bucherellare il fondo con una forchetta.
Crostata
Distribuire le mandorle sul fondo della crostata. Sistemarvi sopra il rabarbaro e cospargere con lo zucchero.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 gradi. Togliere dal forno.
Salsa
Amalgamare il quark, le uova, lo zucchero vanigliato e lo zucchero e versare sul rabarbaro.
Ultimare la cottura
Ultimare la cottura per ca. 30 minuti. Sfornare la crostata, lasciarla raffreddare un po’ e gustarla tiepida o fredda.
| Servire con | panna |
|---|
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