Cavolfiore fritto

Cavolfiore fritto

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 299 kcal
, Grassi: 22 g
, Carboidrati: 7 g
, Proteine: 15 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Uova

4 uova fresche
acqua, bollente

Funghi

1 c. olio d'oliva
3 cipollotti con la parte verde, a rondelle
2 spicchi d’aglio, spremuto
250 g funghi misti (ad es. spugnole, champignon), tagliati in quarti
½ c.no sale
un po’ di pepe
150 g spinaci novelli

Riso di cavolfiore

1 cavolfiore (ca. 600 g), a cimette
2 c. olio d'oliva
½ c.no sale
un po’ di pepe
50 g mandorle, tritate grossolanamente
un po’ di fleur de sel
Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Uova

Cuocere le uova in acqua bollente per ca. 6 min. in modo da lasciarle morbide. Passare le uova brevemente sotto l’acqua fredda, lasciarle raffreddare e metterle da parte.

Funghi

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Soffriggervi i cipollotti e l'aglio, aggiungere i funghi, condire e continuare la cottura per ca. 15 min. Unire gli spinaci e farli appassire. Togliere i funghi e gli spinaci dalla padella e metterli da parte.

Riso di cavolfiore

Tritare finemente il cavolfiore. Nella stessa padella scaldare l'olio. Rosolarvi il cavolfiore per ca. 3 min. e condirlo. Unire nuovamente i funghi e gli spinaci, scaldare e impiattare. Cospargere con le mandorle, disporvi le uova sgusciate e dimezzate, quindi salare.

Buono a sapersi
Suggerimento Al posto delle spugnole fresche si possono utilizzare 20 g di spugnole secche, ammorbidite, lavate bene. Queste corrispondono a ca. 100 g di spugnole fresche.

I nostri consigli

Ricette simili

Effettua il login!

Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!

La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.

Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!