Focaccine allo zafferano

Focaccine allo zafferano

tempo totale: 2 h 20 min. | preparazione: 50 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 374 kcal
, Grassi: 13 g
, Carboidrati: 54 g
, Proteine: 8 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

250 g farina bianca
50 g semola di mais a grana fine
¾ c.no sale
¼ c.no zucchero
1 bustina zafferano
¼ dado lievito (ca. 10 g), sbriciolato
1 ¼ dl acqua tiepida
3 c. olio d'oliva

In forno

burro per arrostire per arrostire
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Ecco come fare

Impasto

In un recipiente mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al lievito compreso. Unire l’acqua e l’olio, mescolare e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino a quando il volume sarà raddoppiato.

In forno

Formare 8 palline di pasta e spianarle su un po’ di farina ottenendo delle focaccine del diametro di 15 cm. In una padella antiaderente scaldare una noce di burro per arrostire. Abbassare il fuoco, arrostire le focaccine un po' alla volta a fuoco medio su ciascun lato per ca. 2 min., quindi togliere dalla padella e tenere in caldo.

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