Kartoffel-Häppchen mit Tofu

Name: Kartoffel-Häppchen mit Tofu
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 40
Ingredients: 100 g geräucherter Tofu; 1 Bundzwiebeln mit dem Grün; 500 g festkochende Kartoffeln; wenig Pfeffer; ¼ TL Salz; 1 EL Thymianblättchen; 100 g Crème fraîche; 1 EL Olivenöl

Apéro und Fingerfood Vegetarisch Silvester

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 40 Stücke

Kartoffeln
500 g	festkochende Kartoffel mit der Schale, in ca. 5 mm dicken Scheiben
1 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Belag
100 g	Crème fraîche
100 g	geräucherter Tofu, in Würfeli
1	Bundzwiebel mit dem Grün, in Ringen
1 EL	Thymianblättchen
	Pfeffer nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Kartoffeln, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Belag

Crème fraîche auf den Kartoffelscheiben verteilen. Tofu und Bundzwiebel darauflegen, Thymian und Pfeffer darüberstreuen.

Fertigbacken

Ca. 20 Min.

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