Lachs mit spicy Mayonnaise

Name: Lachs mit spicy Mayonnaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Lachsrückenfilet; 1 TL Zitronensaft; ¼ TL Salz; 1 TL Senf; 4 TL Hot Chili Sauce; 1 frische Eigelbe; 20 g eingelegter Ingwer; 1 dl Erdnussöl

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Der Lachs mit einer spicy Mayonnaise ist eines unserer Rezepte die Poké Party, was sonst noch dazugehört findet ihr hier: Zur Poké-Party

FOOBY Team

Das brauchts

für 8 Personen

1	frisches Eigelb
1 TL	Senf
1 TL	Zitronensaft
¼ TL	Salz
1 dl	Erdnussöl
20 g	eingelegter Ingwer, fein gehackt
4 TL	Hot Chili Sauce (z.B. Sriracha)
400 g	Lachsrückenfilet (Sushi-Qualität), in ca. 1.5 cm grossen Würfeln

Und so wirds gemacht

Eigelb mit Senf, Zitronensaft und Salz verrühren. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann im Faden dazugiessen, bis eine dickflüssige Mayonnaise entsteht. Ingwer und Hot Chili Sauce darunterrühren. Lachswürfel sorgfältig daruntermischen

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