Blondies alla zucca

Name: Blondies alla zucca
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 1 zucce Potimarron; 200 g zucchero greggio; 1 di c.no pasta di vaniglia; 160 g farina bianca; ½ di c.no bicarbonato di sodio; 100 g burro; 1 tuorli; ½ di c.no succo di limone; 1 ½ di c.no cannella; ¼ di c.no zenzero in polvere; ¼ di c.no sale

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano

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Piacere autunnale ad ogni morso! La dolcezza della zucca, spezie a grana fine e una consistenza meravigliosamente umida e delicata… Questi Blondies si preparano in un attimo – e per di più in una sola ciotola! Perfetto per una pausa caffè rilassata.

Ricetta di:
Anita - Breakfast & Bowls

Ci vogliono

per 16 pezzo

zucca
1	zucca Potimarron (ca. 800 g)

Impasto
200 g	zucchero greggio
100 g	burro, fuso, raffreddato
1	tuorlo
1 di c.no	pasta di vaniglia
½ di c.no	succo di limone
160 g	farina bianca
½ di c.no	bicarbonato di sodio
1 ½ di c.no	cannella
¼ di c.no	zenzero in polvere
¼ di c.no	sale

Ecco come fare

zucca

Sistemare la zucca su una placca rivestita con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 1 ora nella parte centrale del forno preriscaldato a 210 °C. Sfornare, lasciar intiepidire brevemente la zucca.

Puré di zucca

Tagliare la zucca, togliere i semi, raschiare la polpa e metterla in un misurino. Frullare la zucca, metterne 120 g in una ciotola. Mettere la restante polpa di zucca coperta in frigorifero (vedi Consiglio).

Impasto

Unite lo zucchero e tutti gli ingredienti fino al succo di limone nella ciotola con la polpa di zucca, mescolate bene. Mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale, incorporare il tutto alla massa di zucca con la spatola di gomma. Mettere l'impasto nella teglia da forno foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire, quindi togliere dallo stampo e mettere a raffreddare su una griglia. Tagliare la torta in 16 pezzi.

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