Insalata di pasta con pollo al chili dolce
Ci vogliono
per 4 persona
| 150 g | yogurt alla greca al naturale |
| 1 di c.no | senape dolce |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata e 2 c. di succo |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 2 c. | capperi, sgocciolati |
| 2 c. | parmigiano grattugiato |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 200 g | pasta (p. es. risoni) |
| acqua salata, bollente |
| olio d'oliva per la cottura | |
| 500 g | filetti mignon di petto di pollo |
| 1 di c.no | paprica piccante |
| ½ di c.no | sale |
| 1 ½ c. | miele liquido |
| 200 g | halloumi, a dadini di ca. 1 cm |
| 2 | mini lattughe, dimezzate |
Ecco come fare
Dressing
In una ciotola mescolare bene lo yogurt e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente per ca. 10 min., scolarla, passarla sotto l'acqua fredda, aggiungerla nella ciotola con il dressing e mescolare.
Pollo e halloumi
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Arrostire il pollo per ca. 6 min. su ogni lato. Togliere, condire, aggiungere il miele, mescolare. Nella stessa padella versare un filo d'olio, scaldare. Unire l’halloumi e rosolarlo su tutti i lati per ca. 5 minuti.
Impiattare
Versare l'insalata nella ciotola con la pasta, mescolare e distribuire nei piatti. Guarnire con il pollo e l'halloumi.
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