Torta di prugne e cioccolato
Ci vogliono
per 12 pezzi
| 300 g | di farina bianca |
| 20 g | di cacao in polvere |
| 120 g | di zucchero |
| 1 presa | di sale |
| 200 g | di burro, freddo, a pezzi |
| 1 | uovo, sbattuto |
| 50 g | di cioccolato fondente, tritato grossolanamente |
| 500 g | di prugne, a pezzettoni di ca. 2 cm |
| 360 g | di yogurt al naturale |
| 200 g | di formaggio fresco alla doppia panna (p. es. Filona) |
| 20 g | di Maizena |
| 60 g | di zucchero |
| 1 pacchetto | di zucchero vanigliato |
| 1 | uovo |
| un po’ | di cacao in polvere |
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Unire il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso e omogeneo. Aggiungere l'uovo e lavorare rapidamente senza impastare fino a ottenere un panetto morbido. Dimezzare l'impasto, incorporare il cioccolato in una metà e lasciar raffreddare. Distribuire l'impasto restante sulla base della tortiera preparata in precedenza, premere bene, bucherellare il fondo con una forchetta, coprire e mettere in frigo per ca. 30 minuti.
Ripieno
Distribuire le prugne sulla base della torta. Mettere in una ciotola lo yogurt e tutto il resto degli ingredienti, quindi mescolare bene e distribuire sulle prugne. Sbriciolare l'impasto al cioccolato messo in frigo con le mani e distribuirlo sopra come un crumble.
In forno
Cuocere per ca. 1 ora nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, rimuovere il bordo della tortiera e mettere a raffreddare su una griglia. Cospargere la torta con un po' di cacao in polvere.
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