Fagiolini crispy al panko
Ci vogliono
per 4 persona
| 200 g | crème fraîche |
| 1 c. | pasta di miso |
| 1 | limetta bio, un po' di scorza grattugiata e 1 c.no di succo |
| 500 g | fagiolini verdi |
| acqua salata, bollente |
| 2 c. | Maizena |
| 2 | uova, sbattute |
| 1 c. | pasta di miso |
| 80 g | panko |
Ecco come fare
Salsa dip
In una ciotolina mescolare la crème fraîche e tutti gli ingredienti fino al succo di limetta incluso.
Fagiolini verdi
Lessare i fagiolini verdi per ca. 5 min. in acqua salata bollente. Sciacquarli sotto l'acqua fredda, scolarli bene e tamponarli con carta da cucina.
Panatura
Versare la Maizena e i fagiolini verdi in una ciotola, mescolare bene. Sbattere l'uovo con la pasta di miso, versarli nella ciotola e mescolare bene. Unire il panko e mescolare finché i fagiolini sono impanati in modo uniforme. Distribuire i fagiolini su una placca rivestita con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e servire i fagiolini con la salsa dip.
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