Insalata di cavolo rapa con pistacchi
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 | limone bio, un po' di scorza grattugiata e tutto il succo |
| 1 c. | olio d'oliva |
| 3 c. | tahina (crema di sesamo) |
| 1 c. | Birnel (succo denso di pere) |
| ½ di c.no | sale |
| 600 g | cavoli rapa, privati della buccia, dimezzati, a fette spesse ca. 3 mm |
| ½ mazzetto | menta piperita, solo le foglie |
| 50 g | pistacchi salati e tostati, tritati grossolanamente |
Ecco come fare
Dressing
In una ciotola mescolare bene la scorza di limone e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.
Presentazione
Unire al dressing il cavolo rapa e la menta piperita, quindi mescolare, lasciar insaporire per ca. 10 min. e impiattare. Sistemare l'insalata nei piatti e cospargere di pistacchi.
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