Insalata asiatica di ramen
Ci vogliono
per 4 persone
| 125 g | di noodles per ramen |
| acqua salata, bollente |
| olio di sesamo per arrostire | |
| 1 | peperone rosso, a strisce |
| 400 g | di sminuzzato di manzo |
| ¾ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 4 c. | di salsa Sweet Chili |
| 2 c. | di succo di limetta |
| 2 c. | di olio di sesamo |
| 1 cm | di zenzero, grattugiato finemente |
| 100 g | di spinaci novelli |
| 1 mazzetto | di prezzemolo a foglie lisce, solo le foglie |
| 1 c.no | di sesamo |
Ecco come fare
Ramen
Cuocere i noodles per ramen al dente in acqua salata bollente per ca. 3 min., scolarli e mettere da parte ca. 1 dl d'acqua di cottura.
Carne
In una padella scaldare un filo d'olio. Saltare i peperoni per ca. 10 min., quindi toglierli dal fuoco e metterli da parte. Nella stessa padella, rosolare la carne, un po' alla volta, per ca. 1½ min. su ciascun lato, aggiungerla ai peperoni e condire.
Insalata
Versare l'acqua di cottura messa da parte, la salsa Sweet Chili e tutti gli ingredienti fino allo zenzero incluso in una ciotola e mescolare. Incorporare i ramen e la carne. Unire gli spinaci e il prezzemolo, quindi servire. Cospargere di sesamo.
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