Pane pita al pollo
Ci vogliono
per 4 persone
| ½ c. | di olio d'oliva |
| 1 scatoletta | di ceci (ca. 215 g), sciacquati, sgocciolati |
| 2 prese | di sale |
| 1 | limetta bio, la scorza grattugiata e 1 c. di succo |
| 1 c. | di olio d'oliva |
| 2 | petti di pollo (ca. 150 g l'uno) |
| 1 c.no | di cumino romano in polvere |
| ½ c.no | di semi di coriandolo in polvere |
| ½ c.no | di sale |
| 150 g | di yogurt alla greca al naturale |
| ½ mazzetto | di aneto, tagliato finemente |
| 4 | pane pita |
| 50 g | di rucola |
Ecco come fare
Ceci
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire i ceci e rosolarli per ca. 5 minuti. Togliere dal fuoco e salare. Unire la scorza e il succo di limetta e mescolare.
Pollo
Nella stessa padella scaldare l'olio. Condire i petti di pollo e rosolarli per ca. 6 min. su ogni lato. Togliere dal fuoco, lasciar intiepidire e tagliare a fette. Mettere le fette di pollo con lo yogurt e l'aneto in una ciotola e mescolare.
Pane pita
Nella stessa padella scaldare il pane pita per ca. 20 sec. su ciascun lato. Distribuite la rucola, il pollo e i ceci sul pane pita.
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