Tantanmen ramen con carne macinata

Piatto principale cucina asiatica pranzo
tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
senza lattosio

Un ramen fantastico che potete preparare nella vostra cucina in pochi semplici passaggi: vi basta un brodo cremoso, noodles cotti alla perfezione e carne macinata rosolata e croccante, con l’esuberanza speziata e piccante del peperoncino e dell’aglio. Cipollotto fresco e semi di sesamo croccanti completano perfettamente questo piatto ricco di aromi intensi e di consistenze uniche. Una ricetta facile da realizzare che sorprenderà ed entusiasmerà ogni palato.

Ricetta di:
Sarah - Fragola & Limone

Ci vogliono

per 4 porzione

Zuppa
2 di c.no olio di sesamo tostato
2  olio di girasole
2  spicchi d’aglio, tritato
2 di c.no zenzero, tritato
2 di c.no pasta di miso
1 ½ litro brodo di verdura
75 g tahina (crema di sesamo)
1 c. salsa di soia
1 di c.no olio di sesamo tostato
Carne macinata
2 c. olio al chili
400 g carne macinata (manzo)
1  spicchio d’aglio, tritato
Noodles
400 g noodles per ramen precotti, sciacquati, sgocciolati
½ c. sesamo
1 di c.no olio al chili

Ecco come fare

Zuppa

In un pentolino scaldare l'olio Soffriggere brevemente l’aglio e lo zenzero. Aggiungere il miso, mescolare, versare il brodo e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per 5 min. circa. Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere la tahina, e frullare la zuppa. Incorporare la salsa di soia e l'olio di sesamo. Tenere la zuppa in caldo.

Carne macinata

In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Rosolare la carne macinata un po' alla volta per ca. 3 minuti. Rimettere tutta la carne macinata nella padella e far rosolare brevemente con l'aglio.

Noodles

Preparare i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione. Distribuire i noodles, la carne e la zuppa nelle bowl, cospargere con il sesamo e condire con un filo d'olio.

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