Kebab di tortillas
Ci vogliono
per 4 persone
| 150 g | di yogurt alla greca al naturale |
| 1 c. | di maionese |
| 1 c. | di succo di limone |
| 1 c.no | di senape |
| 1 | spicchio d’aglio, grattugiato |
| ½ mazzetto | di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente |
| sale e pepe, quanto basta |
| 500 g | di carne macinata (manzo) |
| 150 g | di peperoni rossi, a dadini |
| ½ | cipolle, tritata finemente |
| 1 | spicchio d’aglio, tritato finemente |
| ½ mazzetto | di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente |
| 1 c.no | di paprica dolce |
| 1 c.no | di origano essiccato |
| ½ c.no | di paprica affumicata |
| ½ c.no | di cumino romano |
| 1 c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 6 | tortilla di frumento (ca. 40 g l'una) |
| 4 | spiedini di legno |
| olio d'oliva per arrostire |
Ecco come fare
Salsa
In una ciotola mescolare bene lo yogurt e tutti gli ingredienti fino al prezzemolo incluso, condire, coprire e mettere in frigo.
Composto di carne macinata
In una ciotola mescolare la carne macinata e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi impastare bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Tortillas
Tagliare i bordi delle tortillas in modo da ottenere 6 grandi quadrati. Distribuirvi sopra il composto di carne macinata. Sovrapporre le tortillas, schiacciarle leggermente e tagliarle in tre. Disporre le strisce di tortillas con il lato con la carne rivolto in avanti, infilare 4 spiedini a uguale distanza l'uno dall'altro e tagliare in quattro pezzi.
Spiedini
In una padella antiaderente capiente scaldare l'olio. Mettere gli spiedini nella padella e rosolarli su tutti i lati per ca. 10 minuti. Togliere e servire con la salsa allo yogurt.
Mostra l'intera ricetta