per 6 pezzi

Composto

40 g	di fiocchi d'avena integrali
20 g	di quinoa soffiata
40 g	di gherigli di noci, tostati, tritati finemente
40 g	di semi di zucca, tostati
40 g	di ribes neri essiccati
1	limone bio, la scorza grattugiata

Formare le barrette

1 bustina

di glassa per torte bianca (ca. 120 g)

Ecco come fare

Composto

Tritare finemente i fiocchi d'avena nel cutter, quindi trasferirli in una ciotola con tutti gli ingredienti fino alla scorza di limone inclusa e mescolare.

Formare le barrette

Sciogliere la glassa per torte a bagnomaria e aggiungerla al composto, quindi mescolare bene. Distribuire il composto nello stampo rivestito, premere bene, coprire e lasciar rassodare in frigo per almeno 2 ore.

Barrette proteiche

Capovolgere il composto su un tagliere e tagliarlo in 6 barrette con un coltello da pane.

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