Crumble al rosmarino e al rabarbaro
Ci vogliono
per 4 persona
| 250 g | rabarbaro, a pezzetti di ca. 2 cm |
| 2 c. | zucchero |
| ½ di c.no | rosmarino, tagliato finemente |
| 60 g | farina semibianca |
| 60 g | gherigli di noci, tritati grossolanamente |
| 50 g | zucchero |
| 2 presa | sale |
| 50 g | burro, freddo, a pezzi |
| 4 pallina | gelato Fior di latte |
| alcune | aghi di rosmarino |
Ecco come fare
Rabarbaro
Mettere il rabarbaro, lo zucchero e il rosmarino nella pirofila imburrata e mescolare.
Crumble
In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Aggiungere il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Distribuire il crumble sul rabarbaro.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciare intiepidire.
Impiattamento
Impiattare il crumble al rabarbaro, sistemarvi sopra il gelato e guarnire con il rosmarino.
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