Cavolfiore grigliato con albicocche
Ci vogliono
per 4 persone
| 2 | albicocche |
| 1 ½ c. | di succo di limone |
| 1 c. | di olio d'oliva |
| ¼ c.no | di cardamomo in polvere |
| ¼ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 1 kg | di cavolfiore |
| acqua salata, bollente | |
| 6 | albicocche, dimezzate, private del nocciolo |
| 2 c. | di olio d'oliva |
| ¼ c.no | di sale |
Ecco come fare
Salsa alle albicocche
Mettere le albicocche e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso in un misurino graduato e frullare.
Cavolfiore e albicocche
Praticare un'incisione a croce sul gambo del cavolfiore. Cuocerlo in acqua salata bollente per ca. 15 minuti. Scolare il cavolfiore, spennellare il cavolfiore e le albicocche con l'olio.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare il cavolfiore con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 15 min. su tutti i lati. Negli ultimi 10 minuti di cottura grigliare anche le albicocche. Impiattare il cavolfiore e le albicocche, salare e condire con la salsa.
Mostra l'intera ricetta