Wrap di insalata con uova

Name: Wrap di insalata con uova
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g cetrioli; 50 g gherigli di noci; 1 mazzetto erba cipollina; 1 lattuga cappuccio; 10 uova sode; ½ c. senape di Digione; 3 c. aceto balsamico bianco; 2 c. olio di girasole; ¾ di c.no sale; un po’ di pepe

Piatto principale Insalata estate

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano, senza lattosio, senza glutine

0 Likes

Ci vogliono

per 4 persona

Salsa
2	uova sode, tagliate in quarti
3 c.	aceto balsamico bianco
2 c.	olio di girasole
½ c.	senape di Digione
¾ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Ripieno
8	uova sode, tritate grossolanamente
200 g	cetrioli, a dadini
50 g	gherigli di noci, tritati finemente
1 mazzetto	erba cipollina, tagliata finemente

Wrap
1	lattuga cappuccio

Ecco come fare

Salsa

Mettere le uova e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso in un misurino graduato e frullare.

Ripieno

In una ciotola mettere le uova e tutti gli ingredienti fino all'erba cipollina inclusa. Versare la salsa e mescolare bene.

Wrap

Mettere da parte 12 foglie di insalata. Tagliare finemente 80 g delle foglie restanti e incorporarle al ripieno. Distribuire il ripieno al centro delle foglie di insalata messe da parte. Ripiegare i bordi laterali verso l'interno, arrotolare le foglie partendo dal basso e sistemare i wrap su un vassoio.

Mostra l'intera ricetta