Trota salmonata con yogurt al limone
Ci vogliono
per 4 persone
| 180 g | yogurt al naturale |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata e 1 c. di succo |
| ½ | spicchio d’aglio, tritato finemente |
| 2 presa | sale |
| un po’ di | pepe |
| 1 c. | ghee |
| 1 di c.no | cumino |
| 300 g | pani focaccia, a pezzetti |
| 1 c. | ghee |
| 4 | filetti di trota salmonata con pelle (ca. 150 g l'uno) |
| ½ di c.no | sale |
Ecco come fare
Yogurt
In una ciotolina amalgamare lo yogurt con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.
Pane naan
In una padella antiaderente capiente scaldare il ghee. Aggiungere il carvi e tostarlo per ca. 1 min. Unire i pezzi di pane pita e farli rosolare per ca. 1 min. Girare il pane e terminare la cottura per ca. 1 min. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Asciugare il grasso di cottura.
Pesce
Scaldare il ghee nella stessa padella. Salare i filetti di pesce e rosolarli nella padella per ca. 1 min. su ogni lato. Togliere dal fuoco e servire con yogurt e pane naan.
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