Lasagne alle zucchine e alla feta

Name: Lasagne alle zucchine e alla feta
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g rucola; 1 limoni bio; 500 g pomodori cherry; 300 g zucchine; 250 g cottage cheese naturale; 250 g feta; 150 g burrate; 1 c. olio d'oliva; 6 rotoli di pasta per tagliatelle; ¼ di c.no sale; un po’ di pepe

Piatto principale cottura al forno pranzo

tempo totale: 45 min. | preparazione: 25 min.

vegetariano

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Ami la pasta con le zucchine, ma hai voglia di lasagne? Allora questa è la ricetta giusta per te. La rucola e la scorza di limone danno un tocco di freschezza, mentre il cottage cheese e la feta creano una combinazione di formaggi perfetta. Assolutamente da provare!

Ricetta di:
Joel & Muriel

Ci vogliono

per 4 persone

Salsa al formaggio
250 g	cottage cheese naturale
250 g	feta, sbriciolata
30 g	rucola
1	limone bio, la scorza grattugiata

Pomodori cherry
1 c.	olio d'oliva
500 g	pomodori cherry, tagliati a metà
¼ di c.no	sale

Lasagne
300 g	zucchine, a fette spesse ca. 3 mm sulla lunghezza
6	rotoli di pasta per tagliatelle

In forno
150 g	burrate, spezzettata
un po’ di	pepe

Ecco come fare

Salsa al formaggio

In una padella far sciogliere il cottage cheese e la feta. Togliere dal fuoco, aggiungere la rucola e la scorza di limone e mescolare.

Pomodori cherry

In una padella antiaderente scaldare l'olio, aggiungere i pomodori cherry, saltarli per ca. 3 min. e salare.

Lasagne

Distribuire la salsa al formaggio, le zucchine, i pomodori cherry e le sfoglie per lasagne nella teglia imburrata alternandoli per formare degli strati. Terminare con le zucchine.

In forno

Cuocere per ca. 15 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare le lasagne e lasciarle riposare per ca. 5 minuti. Distribuirvi sopra la burrata e condire.

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