per 4 persone

Zucca

	burro per arrostire per arrostire
600 g	zucca (p. es. Butternut), a pezzi di ca. 2 cm
½ di c.no	sale

Salsa

2	cipolle, tritate finemente
2 c.	pasta tandoori
2	spicchi d’aglio, tritati finemente
5 cm	zenzero, grattugiato fine
½ di c.no	cannella
1 scatoletta	pomodori triturati (ca. 400 g)
2 ½ dl	acqua
¾ di c.no	sale
2 c.	burro, a pezzi
1 dl	panna semigrassa

Presentazione

200 g

pani focaccia, a pezzi

Ecco come fare

Zucca

In una padella scaldare una noce di burro. Unire la zucca un po' alla volta e saltarla per ca. 3 minuti. Togliere dal fuoco, salare e mettere da parte.

Salsa

Nella stessa padella scaldare una noce di burro per arrostire. Unire le cipolle e tutti gli ingredienti fino alla cannella compresa e cuocere per ca. 5 minuti. Aggiungere i pomodori e l'acqua, salare, cuocere per circa 5 minuti. Rimettere la zucca nella padella e terminare la cottura per altri 10 min. circa. Unire le il burro e la panna, quindi mescolare.

Presentazione

Impiattate la zucca, servire con il pane pita.

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