Chili sin carne alla zucca
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 c. | di olio d'oliva |
| 1 | cipolla, tritata finemente |
| 1 | spicchio d’aglio, tritato finemente |
| 500 g | di zucca (p. es. Butternut), a dadini di ca. 1 cm e ½ |
| 1 ½ c.ni | di chili in polvere |
| ½ c.no | di cumino romano in polvere |
| 1 scatoletta | di pomodori triturati (ca. 400 g) |
| 5 dl | di acqua |
| 1 scatoletta | di chicchi di mais (ca. 140 g), sciacquati, sgocciolati |
| 1 scatoletta | di fagioli Red Kidney (ca. 215 g), sciacquati, sgocciolati |
| 3 rametti | di timo |
| ½ c.no | di cacao in polvere |
| 1 ½ c.ni | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 1 scatoletta | di lenticchie marroni (ca. 210 g), sciacquate, sgocciolate |
Ecco come fare
Chili sin carne
Nella rostiera scaldare l'olio. Unire la cipolla e tutti gli ingredienti fino al cumino in polvere incluso e far imbiondire per ca. 5 minuti. Aggiungere i pomodori e tutti gli ingredienti fino al cacao in polvere incluso, condire, mescolare e portare a ebollizione. Coprire e lasciar sobbollire a fuoco basso per ca. 10 minuti. Togliere il coperchio, aggiungere le lenticchie e cuocere per ca. 10 minuti. Rimuovere i rametti di timo.
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