Zucchette di formaggio fresco
Ci vogliono
per 18 pezzi
| ½ mazzetto | prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente |
| 4 rametto | timo, solo le foglioline |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata |
| 2 di c.no | paprica dolce |
| ¼ di c.no | pepe di Caienna |
| 2 c. | mandorle macinate, tostate, tritate finemente |
| 1 c. | sesamo nero |
| 200 g | formaggio fresco al naturale |
| 150 | formaggio fresco al pepe |
| 18 | salatini |
| 3 rametto | maggiorana, solo le foglioline |
Ecco come fare
Topping alle erbe aromatiche
In una ciotolina mescolare il prezzemolo, il timo e la scorza di limone.
Topping alla paprica
In una ciotolina mescolare la paprica e il pepe di Caienna.
Topping alle mandorle
In una ciotolina mescolare le mandorle e il sesamo.
Zucchette
In una ciotola lavorare il formaggio fresco per eliminare eventuali grumi. Con l'aiuto di due cucchiaini ricavare piccole porzioni, passarle in uno dei topping, formare delle palline con le mani, sistemarle su un vassoio e mettetele in frigo per ca. 1 ora. Con l'aiuto di uno spago o di uno stuzzicadenti creare lievi solchi sulle palline di formaggio fresco per ottenere delle zucchette.
Presentazione
Infilare un salatino in ciascuna zucchetta di formaggio fresco e guarnire con la maggiorana.
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