Raclette con crauti e salsiccette affumicate
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 kg | patate a pasta soda |
| acqua salata, bollente |
| 500 g | crauti lessi |
| 80 g | fichi secchi, in quarti |
| 3 rametto | maggiorana |
| 400 g | formaggio da raclette, a fette |
| 3 | schüblig paesano, a fette |
| 3 rametto | maggiorana, solo le foglioline |
| un po’ di | pepe |
Ecco come fare
Patate
Lessare le patate per ca. 20 min. in acqua salata bollente senza coperchio. Scolarle, rimetterle nella pentola, quindi coprirle e tenerle in caldo.
Crauti
Mettere i crauti lessi, i fichi secchi e la maggiorana in un pentolino, coprire e scaldare per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto.
Raclette
Disporre poche fette di formaggio per volta negli appositi pentolini e farle sciogliere nel fornello da raclette per ca. 8 min. l'una. Grigliare al tempo stesso le fette di salsiccia per ca. 5 min. sul grill da tavolo.
Presentazione
Sistemare i crauti e le patate sui piatti, distribuirvi sopra il formaggio da raclette e le fette di salsicce, quindi guarnire con maggiorana e condire.
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