Albicocche con crema di mascarpone

Name: Albicocche con crema di mascarpone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 50 g zucchero; 1 stecche di vaniglia; 1 c. zucchero; 2 c. pistacchi salati e tostati; 8 albicocche; 100 g mascarpone; ½ dl panna intera; 1 c. succo di limone; 1 dl vino bianco

dessert cucina veloce estate

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano, senza glutine

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Ci vogliono

per 16 pezzi

Albicocche
1 dl	vino bianco
1 c.	succo di limone
50 g	zucchero
8	albicocche, dimezzate, private del nocciolo

Crema di mascarpone
100 g	mascarpone
½ dl	panna intera
1	stecca di vaniglia, incisa sulla lunghezza, i semi raschiati
1 c.	zucchero

Presentazione
2 c.	pistacchi salati e tostati, tritati grossolanamente

Ecco come fare

Albicocche

Mettere in un pentolino il vino, il succo di limone e lo zucchero e portare a bollore. Togliere il pentolino dal fuoco, aggiungere le albicocche, coprire e lasciar insaporire per ca. 15 minuti.

Crema di mascarpone

Mettere in una ciotola il mascarpone e tutti gli ingredienti fino allo zucchero incluso, quindi sbattere con la frusta dello sbattitore elettrico.

Presentazione

Distribuire la crema di mascarpone sulle metà di albicocche e guarnire con i pistacchi.

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