Pasta con avocado e spinaci

Name: Pasta con avocado e spinaci
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g noci di acagiù; 150 g spinaci novelli; 1 avocado; ½ limoni; 2 c. lievito alimentare; 2 c. olio d'oliva; 500 g pasta; 50 g pinoli; 1 c.no sale

Vegano Piatto principale pranzo

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegano, senza lattosio

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Se hai voglia di una pasta diversa dal solito, devi provare assolutamente questa salsa con avocado e spinaci! Con il mixer si prepara in un attimo e avvolge la tua pasta preferita con una consistenza cremosissima e un sapore fresco. Un piatto vegetariano semplice e raffinato!

Ricetta di:
Anita - Breakfast & Bowls

Ci vogliono

per 4 persone

Noci di acagiù
80 g	noci di acagiù
2 dl	acqua

Salsa
150 g	spinaci novelli
1	avocado, a pezzetti
50 g	pinoli
½	limone
2 c.	olio d'oliva
1 ½ dl	acqua
1 c.no	sale

Pasta
500 g	pasta
	acqua salata, bollente
2 c.	lievito alimentare

Ecco come fare

Noci di acagiù

In un pentolino portare a bollore le noci con l'acqua. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciar raffreddare le noci nel liquido di cottura.

Salsa

Scolare le noci di acagiù, metterle nel bicchiere del mixer con gli spinaci e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi frullare finemente.

Pasta

Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente e scolarla. Rimettere la pasta nella padella calda con la salsa, mescolare, impiattare e guarnire con lievito alimentare.

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