Schlorzifladen
Ci vogliono
per 12 pezzi
| 350 g | di ripieno per pan di pere |
| 1 | limone bio, scorza grattugiata messa da parte, succo intero |
| 2 c. | di kirsch |
| ¾ c.no | di cannella |
| ¼ c.no | di noce moscata |
| 1 | rotolo di pasta frolla spianata rotonda (ca. 32 cm Ø) |
| 150 g | di quark alla panna |
| 2 ½ dl | di panna intera |
| 2 | uova |
| 50 g | di zucchero |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata |
| 1 ½ c. | di Maizena |
| 2 prese | di sale |
| un po’ | di zucchero a velo per spolverare |
Ecco come fare
Ripieno
Mettere in una ciotola il ripieno per pan di pere e tutti gli ingredienti fino alla noce moscata inclusa, mescolare bene.
Impasto
Srotolare la pasta e sistemarla nella tortiera con la carta da forno. Bucherellare più volte il fondo con una forchetta e farcire con il ripieno.
Salsa
Mettere in una ciotola il quark e tutti gli ingredienti fino al sale incluso e la scorza di limone messa da parte, quindi mescolare. Versare la salsa sul ripieno.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar raffreddare nella tortiera su una griglia.
Presentazione
Togliere dalla tortiera e spolverizzare con lo zucchero a velo.
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