Uovo in camicia su yogurt
Ci vogliono
per 4 persone
| 20 g | burro |
| ¼ di c.no | fiocchi di chili |
| 300 g | yogurt alla greca naturale |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 1 di c.no | olio d'oliva |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 1 ½ litro | acqua |
| 1 dl | aceto di vino bianco |
| 4 | uova fresche |
| 2 presa | sale |
| un po’ di | pepe |
| 90 g | prosciutto crudo a fette |
| 30 g | crescione inglese |
Ecco come fare
Burro
In un pentolino scaldare il burro finché non formerà una schiuma dal sentore di noce. Unire i fiocchi di chili e mettere da parte.
Yogurt
Mescolare lo yogurt con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.
Uova in camicia
In un pentolino portare a bollore l'acqua e l'aceto. Abbassare la fiamma, rompere un uovo per volta, farlo scivolare delicatamente nell'acqua appena bollente e cuocerlo per 4 min. ca. Estrarre l'uovo con una schiumarola e farlo sgocciolare.
Presentazione
Distribuire lo yogurt sui piatti, sistemare sopra l’uovo e condire. Guarnire con prosciutto crudo e crescione, quindi bagnare con un filo di burro messo da parte.
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